Un Breton à San Francisco

Bon, suite à un départ en conférence, et une faiblesse assez déprimante du signal wifi dans ma chambre, je n'ai pu poster de billet la semaine dernière. Suite à une invasion de sage femmes j'ai assez peu de temps pour vous raconter cette expérience culinaire qui précéda de quelques heures la blessure qui a provoqué le précédent billet.

Mais donc, à l'initiative de ma cobureaute chinoise, nous étions allés ce samedi 21 mars manger entre collègues dans ce type restaurant chinois. Alors moi, pauvre petit européen ne connaissant que les nems, poulet au curry et riz cantonnais, j'en ai pris plein la vue et les papilles.

Déjà, le principe est très différent du restaurant "classique" : on y va pour un brunch, et on ne fait pas de commande, les plats viennent tout seul à la table, charge aux connaisseurs (en l'occurrence Xi) d'accepter ou de refuser. Le fait d'accepter provoquera donc le transfert du plat "cible" du chariot vers la table, ainsi que l'apparition d'un coup de tampon sur la feuille d'addition sur la table. Bref, une vraie machine à explosion d'estomac, et accessoirement de portefeuille (les prix peuvent varier du simple au triple suivant les restaus)...

Au niveau culinaire donc, c'est pour beaucoup des variations sur les raviolis (vapeur, frits, grillés, fruits de mer, viandes et j'en passe), avec pas mal d'autres spécialités "comme on n'en trouve pas chez nous" (comme des pieds de poule confits, succulent !), avec du thé à volonté, et de temps en temps un petit dessert (qui n'empêche pas de s'envoyer du canard frit juste après)...

Bref, San Francisco est sans aucun doute beaucoup plus proche de l'Asie que ma cité du Ponant natale ! J'espère bientôt découvrir la cuisine Coréenne, Thaïlandaise, Japonaise, Viet-Namienne ou autre...